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Suite à la création de l'entreprise par Bernard GRANIER, son fils Jean-François rentre dans l'entreprise en mai 95. Il fait alors construire un bâtiment aux normes C.E afin de fabriquer de la saucisserie et des produits secs. En 2017, la passion de famille continue avec l'arrivée du petit fils Guillaume.
Favorisant le circuit court avec un éleveur du Tarn et trois éleveurs du Périgord (abattage et découpe sur les sites de Puylaurens et Bergerac).
Le désossage et la transformation en produits finis se font à Lacaune. Nous avons une traçabilité totale de nos produits.
GRANIER ET FILS veille en permanence au respect des traditions qui ont assis sa réputation. Le traitement est artisanal. La méthode est traditionnelle tout au long des quatre étapes que sont le salage, la maturation, le séchage et l'affinage.
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